趋势网(微博｜微信)讯：位于东京的新兴网络公司 Planet Table 创立了一个在线食品订购平台叫“八月配送”，这平台能够很好地在食物供应商和餐馆厨师之间建立起联系，从而防止食物的浪费。

种植谷类作物、奶制品和养殖牲畜的农民把他们的供应信息登记在平台上后，餐馆消费者就可以直接购买他们的农产品，订购手续完成后Planet Table 则马上进行配送。对于食品供应商和消费者而言，订单是集中在一起支付的，而不是一单一单地分开处理的。经过当地特别批准登记制度后，这项服务开始在东京的中心地区试行，其中包括有涉谷、港区、新宿、中央区、千代田、世田谷区和品川地区等。

Planet Table 的创始人和首席执行官菊池慎表示：“公司将收取食物价格的20~30%作为处理货物和分拣平台的费用。最终他会根据食物的类别来确定收取的费用。

自从去年5月以来，Planet Table 又推出了 The Round Table 应用和FoodQ 应用，The Round Table应用能够提供食物和农业相关的 新闻 网站信息，而 FoodQ 则能够提供关于食物和营养方面的移动问答。他们使用Send 平台开展新鲜农作物配送服务。4月以来，它就在特定的地区进行测试。菊池表示：“开发这个应用的目的是为了更好地协调好农产品市场之间的供求关系。据调查，在日本大约有30~40%的农产品是没有流向市场出售的。因此一些人为了不浪费就把销售不出的畸形的番茄做成番茄酱从而有效地利用起这部分资源，但是对于我们来说，完全成熟的番茄，我们也可以通过平台进行有效利用，不一定只能做成番茄酱”。

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来自VentureBeat的评论：

如何能够使得消费者很好地与你的品牌进行互动，你需要这样一个自由互动网络武器。

菊池又继续说：“ 一般对于厨师和糕点制作师来说，他们会通过传真来订购食材。但是我们这个应用可以通过使用订单表的填写来简化这一过程，消费者所需要做的就是输入他们想要订的货物的数量就可以了。而对于餐厅来说，他们也无需像普通网上购物一样把他们想要买的产品放入购物车。如果这个餐厅的菜单是固定的，那么食物清单将会在应用中重复显示，这时他们只需创造一个新的订单表就可以进行快速的订购。”

Send 平台的订购系统是由菊池先生所认识的八家餐馆的厨师共同设计的。如果平台是通过单独地收集供应货物和发送订单，那么这个模式的效率太低了。所以Planet Table 通过把订单集中在一起，让每个产品都订购一定的数量。下单后供货商就直接把产品发送到Planet Table那里，之后Planet Table 再将这些货物配送到餐厅。

Planet Table 有着过量的库存来应对接单到采购食品过程的时间滞后，使得产品都能够在当天或次日发货。同时菊池也认为：“通过仔细分析每个餐馆的订单趋势，Planet Table 可以帮助减少浪费，使得粮食的损失率少于3%，但他认为这个数字还可以进一步降低。

近日，菊池提出了一个想法，他想在东京10000家餐厅中设立POS平台，通过直接把顾客的个人订单和供货商的配送产品信息集中到Planet Table 中，餐馆可以很好地降低订购食品的运输成本。由于 Planet Table 的优势是拥有冷库和多余的库存，使得企业没有较大的资产风险。但是，确保食品安全卫生也需要极大的精力。菊池认为在日本，每年900亿美元的食物浪费是一个非常严重的问题。