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疫情期间,半天妖是扩的最快的烤鱼品牌,因为他们的经营模式和定位。联营模式是现在很多策划鼓吹的,定位便宜装修好,正好符合白领、学生的需求,和外卖的客群高度重叠,这个客群的钱很容易忽悠(尽管他们没钱)。
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我刚刚去地图里面数了一下,北京93家半天妖烤鱼,这玩意扩张实在也太快了。
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合肥哪里还能吃到现杀的烤鱼,以前天鹅湖万达还有一家,倒闭好几年了。
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太可怕了,经常吃半天妖烤鱼,看来以后要少去了。
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连锁品牌烤鱼店,我就没见几个用活鱼的,活鱼比冷冻鱼麻烦的多,成本也高很多。
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