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很多人不知道关于冷菜,需要取得工商许可。还需要有单独的操作间,如果有人大规模食物中毒,是不是又上来骂政府监管不力。
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做凉菜,必须有凉菜房,对里面的温度都是有要求的,门口洗手消毒都是专用的,那些不懂的人你说需要证吗?
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尽量还是不要吃外面的凉菜,热菜最起码高温消毒了,外面的凉菜很容易吃坏肚子。
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一般餐饮服务的证核准的是热食类制售,冷荤凉菜是需要另外的核准条件,而且一般都是有职业打假人投诉举报。
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凉菜确实要有生熟区分,必须有做凉菜的环境才行,但是,罚5000是不是太重了呢,疫情防控下,经济下行,小本生意的餐馆,5000真的太多了。
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